Tisdag 16 september kommer Alasdair Day, grundare och Master Distiller på Isle of Raasay Distillery till oss i Bredaryd och håller provning!  

Isle of Raasay Distillery är ett av Skottlands mest nytänkande destillerier. Grundat 2017 på den lilla ön Raasay, förenar de traditionellt hantverk med modern innovation. Genom att arbeta med sex noggrant utvalda fattyper – inklusive virgin chinkapin-ek, ex rye whiskey- och Bordeaux-fat skapar de komplexa och uttrycksfulla singel malts som speglar sitt ursprung.

Alla delar av produktionen sker på ön – från destillering till lagring och buteljering – med vatten hämtat direkt från destilleriets egen källa. Den mineralrika vattentillgången och långa jäsningar på upp till 118 timmar utvecklar fruktiga toner redan innan spriten möter ekfatet.

Detta tydliga terroiruttryck kulminerar i The Draàm, en balanserad och karaktärsfull utgåva skapad för att vara den perfekta introduktionen till Raasays husstil. Den bygger på destilleriets unika "Na Sia"-recept – sex fatprofiler, två destillat (rökt och orökt) – och är den första i sitt slag inom skotsk whisky. Tillsammans med den kraftfullare Dùn Cana representerar hjärtat av Isle of Raasays identitet: djärv, platsbunden och nytänkande.

Missa inte chansen att boka din plats här!